首页 > 新闻动态>>保健知识 > 茶叶产品的不同是由制造方法的不同造成的
中国茶叶的名称虽很多，但并不是因为茶树的品种太多，所以不可把茶叶的成品名与原料名混淆。也就是说，这棵茶树叫作乌龙，未必制出来的茶叶就叫乌龙；而红茶、绿茶也不是由所谓的红茶树、绿茶树制造出来的。
茶叶产品的不同是由制造方法的不同造成的。原则上，从任何一种茶树上摘下来的鲜叶，都可用不同的制造方法，制成任何一种成品茶叶。当然，哪一品种的茶树最适合制成哪种茶叶，是有它的“适制性”。如果我们谈茶时，能把原料和成品分幵来说，原料的名称是原料的名称，成品的名称是成品的名称就比较清楚了。此外茶叶因产地、季节、制作工艺、形状、雅名等等的不同，还延伸出同种茶叶有多样异名。所以茶叶的名称应该用成品的名称，不应该把原料的名称或半成品的名称当作荼叶的名称，因为不同的原料可以制造或加工成同一样茶叶，同种的原料也可以制造或加工成不同样的茶叶。
茶叶加工的宗旨应该是因茶树芽叶所含的成分极为复杂，茶叶的制造就是要应用加工技术去除不利成茶品质的成分，留下有利成分，制成消费者所要求的色、香、味、形俱佳的优质荼叶。任何一种茶叶产品，都离不幵当地环境及当地茶叶原料的特殊性及加工成何种茶叶的适制性。所以普洱茶叶产品必须综合地把原产地、原材料和原地加工特点相结合，才能对某一种茶叶产品是否是普洱茶叶产品加以准确定义。